今天要介紹這本書：精品咖啡創業學：定位、風味、品管、服務、空間、行銷 全球10家精品咖啡名店成功案例



相信手機的出現應該改變很多人的習慣，其中

對我影響最大的應該是消費習慣吧，尤其在大螢幕的手機出現後

我幾乎什麼東西都會先在網路看評價，然後貨比三家後就下手。

3C的產品我都會到PChome、momo購物、瘋狂賣客等等去比價，

買書通常是去博客來或是pchome，這兩家的價格都差不多，就看大家的習慣。

至於在網路上購物有什麼好處呢？

方便、快速、累積點數、轉購物金

博客來商品網址: 精品咖啡創業學：定位、風味、品管、服務、空間、行銷 全球10家精品咖啡名店成功案例

精品咖啡創業學：定位、風味、品管、服務、空間、行銷 全球10家精品咖啡名店成功案例內容描述:

這本書大致的內容整理如下：



咖啡界APPLE之稱的Blue Bottle Coffee、

被稱為第三波咖啡浪潮先驅的Counter Culture Coffee、

美國咖啡冠軍的搖籃Intelligentsia Coffee……

為什麼這些小而美的精品咖啡店，會受到消費者的熱烈歡迎？

邁向咖啡創業成功之路，一探第三波咖啡人氣名店經營祕訣

用好咖啡與好策略找到屬於自己的利基市場！

在日益競爭的咖啡市場中拓展客群，獨立小店也能成為叫好叫座的咖啡名店！

咖啡就是喝得到的精品，不同於訴求「即溶速食」與「生活品味」的第一與第二波咖啡風潮，強調咖啡豆品質與烘焙風味的第三波咖啡趨勢已經席捲全球。看科學量化的精品咖啡，如何運用獨特風味與經營策略以小博大；參考10家咖啡名店的理念、選豆、烘焙、沖煮、品管、服務、空間、活動、行銷推廣與成功祕訣。

吸收多元開業經驗

作者親身採訪美國10間咖啡名店的CEO與內部員工，介紹店鋪特色與員工培訓方法，一探經營客群的策略與優勢；有機、環保、服務、口味、教學、社區活動等都可以是小型咖啡店的市場區隔，找到對的客群，讓自己的咖啡店更受歡迎！

詳解名店獨特滋味

透過深入介紹每家咖啡名店的菜單與招牌原豆、咖啡產地與口感特色，作者剖析每家咖啡名店如何透過風味與特色拓展客群，提供巨觀與微觀的經營觀察！

開店應知的基礎咖啡知識

提供「認識生豆」、「烘豆＆杯測訓練」與「咖啡製作講義」等實務與基礎知識，從實務與管理經驗中，養成咖啡創業的必備能力！

精品咖啡創業學：定位、風味、品管、服務、空間、行銷 全球10家精品咖啡名店成功案例這本書的作者與出版社如下:





  • 譯者：胡絲婷,高毓婷
  • 出版社：麥浩斯

    新功能介紹

  • 出版日期：2015/08/01
  • 語言：繁體中文



看了商品的介紹，應該很想下手吧～

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